كيكة التفاح‎

المقادير :
*******

4 بيضات + كاس زيت + كاس سكر + كاس حليب + فانيلا + 2 خمارات اي ملعقة كبيرة بيكنج باودر + 3 كؤؤس دقيق
تفاحتين نقوم بتقشيرهم وتقطيعهم الى انصاف

الطريقة : 
*******

يخفق البيض جيدا + السكر + السكر + الحليب + الفاني مع الاستمرار في الخفق جيدا ثم نضيف الدقيق مخلوط بالخمارات ونقوم بالخلط بخلاط يدوي ويصب الخليط في قالب مذهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ثم نزين بانصاف التفاح من الفوق وتخبز في فرن معتدل الحرار
تذهن بمربى المشمش عند اخراجها من الفرن وتقدم باردة

اقرء المزيد

حلوى حلزوني

 مقادير:
*******

250 غرام زبدة
200 غرام سكر ناعم (سكر كلاصي)
2 بيضات
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
20 غرام خميرة كيماوية
ملعقتان من الحجم الكبير ككاو مر
دقيق حسب الخليط

التزيين:
******

قليل من المربى (كفتير)
150 غرام فول سوداني (كوكاو) محمرومهرمش بقشوره

طريقة:
*****

 تحضير حلوى  حلزوني اقتصادي و رائع
نجمع الكل و يعجن للحصول على عجين متجانس
نقسم العجين الى قسمين
قسم يضاف اليه مسحوق الفانيلا (فاني غبرة) ويعجن
والقسم الاخر يضاف اليه كاكاو مر ويعجن
ندخله الثلاجة
ندخله الفرن
بعد اخراجه من الفرن
يدهن بالمربى ونيغمس في الفول السوداني
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

شنيك

المقادير:
******


 زلافه كبيرة دقيق
 2 معالق حليب نيدو
 بيضة
 الفانيلا خمارة حمرا
 معلقه الزيت معلقه كبيرة
 زبدة 3 معالق
 سكر + الملح معلقه كبيرة
 خميرة الخبز
 ربع لتر من الحليب

الطريقه:
******

 تخلط جميع المكونات ندلكو العجين مزيان نخليوه حتا يخمر نسرحوها ندهنوها بكريم باتسير و نرشو الزبيب ولويوها نقطعوها بالخيط ونديروها فطاوة ونخليوها تخمر للمرة التانيه ندهنوها بالبيض وإلى الفرن و منين تخرج ندهنوها بناباج أو الكونفتير و بصحه والراحه

اقرء المزيد

سلطة الخيار مع الذرة والكريمة

المكونات: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة

المقادير:

- 10 حبات خيار مقطّعة

- حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة الى مربعات

- كوب ونصف ذرة مسلوقة

- 3 أوراق ملفوف مفروم

- كوب ونصف كريمة حامضة

- 4 أوراق بصل أخضر

- ملعقة مايونيز لايت كبيرة

- ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

ضع جميع الخضر المقطعة في قدر وأضف الملح اليها، امزج المايونيز والكريما جيّداً في وعاء.ثم اسكب مزيج الكريما معها، وقلِّبها لتمتزج بعضها ببعض.

ضع السلطة في قدر، وقم بتزيينه بأوراق البصل ان أردت. 

اقرء المزيد

الخبز الهندي (الشباتي)

الكمية تكفي لصنع 10 أرغفة
مدة التحضير:30 دقيقة

المقادير:

طحين القمح الكامل: كوب (120غ)
طحين: كوب (125غ)
ملح: ملعقة صغيرة (5غ)
زيت الزيتون: ملعقتان (30 مل)
ماء ساخن: ¾ كوب (180مل) أو حسب الحاجة

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، نضع طحين القمح الكامل والطحين والملح.
• نستخدم ملعقة خشبية للتحريك. نضيف زيت الزيتون والماء، ونحرك لجعل المزيج عجينة لينة ومرنة ولكن ليست لزجة. نعجن جيداً.
• نقسم العجينة إلى 10 أجزاء، كروية الشكل. نتركها ترتاح لبضع دقائق.
• نرق العجينة على سطح (نرشّ عليه الطحين قبلاً)، حتى تصبح رقيقة جداً.
• في مقلاة، وعلى نار متوسطة، ندهنها بالزيت.• نخبز "الشاباتي" نحو 30 ثانية، ثم نقلبها على الجانب الآخر.

اقرء المزيد

الطبق التركي (بوراك)

المقادير:لاعداد 1 بوريك

مدة التحضير:40-50 دقيقة

مدة الانتظار:30 دقيقة

مدة الخبز:20-25 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

العجينة :

طحين	3 ك	360 غ
بيض	1	1
لبن	2 م	30 مل
زيت زيتون	2 م	30 مل
خل	1 م	15 مل
ماء	1 ك	250 مل
ملح	بحسب الرغبة والطلب

    

الحشوة:

كراث	1 كغ	1 كغ
لحم مفروم	250 غ	250 غ
فطر	250 غ	250 غ
جزر	2	100 غ
زيت زيتون	2 م	30 مل
بقدونس	1/ باقة	50 غ
ملح ، فلفل اسود	بحسب الرغبة والطلب

الصلصة :

حليب	1 ك	250 مل
بيض	1	1
زيت	3 م	45 مل

صفار بيضة

طريقة التحضير:

• لتحضير العجينة:  نجمع بين كل العناصر اللازمة لتشكيل عجينة سلسة. نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها ما لا يقل عن 30 دقيقة.
• لتحضير الحشوة: نقطع الخضراوات الى مكعبات صغيرة ؛ نقليها في  الزيت الحامي  لمدة 3-4 دقائق. نضيف اللحم ونطهي لمدة 3-4 دقائق اضافية.  نطفىء النار.  نرش  الملح والفلفل ونضيف البقدونس المفروم.
• نحمي الفرن على 180 درجة مئوية.
• نقسم العجينة الى 6 قطع نشكل منها  كرات، نضع كل كرة على سطح مرشوش طحين ونرق 4 كرات مع شوبك لتشكيل دائرة  رقيقة . نجمع بين 2 من الكرات الأخرى ونرقها لتشكيل دائرة أكبر.
• إعداد الصلصة: في وعاء، نخفق معاً البيض والحليب والزيت.
• نضع دائرة من العجين الكبيرة في  طبق من الخبز أو طبق فطيرة.
• ننشر بعض الصلصة فوق العجينة ، نضع دائرة  ثانية من العجين ونضيف المزيد من الصلصة والحشوة.
• نضيف دائرة العجين الثالثة، ونغطي مع الصلصة ونفعل الشيء نفسه مع الطبقة الرابعة ونضيف الحشوة المتبقية.  
• نضع الطبقة الخامسة من العجين ندهن  مع صفار البيض المخفوق مع قليل من الماء. 
• نغلق حواف العجينة الأولى.  
• نخبز في الفرن على  180 درجة مئوية لمدة 20 حتى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. 

اقرء المزيد

سلطة الخضار مع الذرة والكريما

المكونات: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة

المقادير:

- حبة ونصف الحبة من الفليفلة الحمراء مقطعة الى مربعات
- حبة ونصف الحبة من الفليفلة الصفراء المقطعة الى مربعات
- كوب ونصف الكوب من الذرة المسلوقة
- 3 اوراق ملفوف بنفسجي مفروم
- 5 حبات خيار مقطعة
- كوب ونصف الكوب من الكريما الحامضة
- 4 أوراق بصل اخضر
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من المايونيز اللايت

طريقة التحضير:

امزج كلاً من المايونيز والكريما جيداً في وعاء.

ضع جميع الخضر المقطعة في قدر وأضف اليها الملح، ثم اسكب مزيج الكريما معها وقلّبها ليمتزج بعضها ببعض.

ضع السلطة في قدر وقم بتزيينه بأوراق البصل إذا شئت

اقرء المزيد